包打天下（臧志成）
[2012-10-16 10:41:30]
臧志成博客链接：http://blog.sina.com.cn/zzc303
前几天看到新闻介绍豫园的包子文化节，我们就去凑个热闹。豫园商城中心广场上，人头济济，到处都排着好长好长的队伍买包子吃。南翔小笼包子、小杨生煎、天津狗不理、靖江汤包、新疆烤包……各地的20余个“老字号”包子铺齐聚一堂，为游客和食客们献上了一场丰富的“包子盛宴”。
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包子，中国传统食品之一，价格便宜，实惠，味道松软可口，营养丰富。制作包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿，不带馅的称作馒头。在上海，馒头与包子是不分的，带馅的包子也称作肉馒头、菜馒头、小笼馒头。
馒头本名蛮头，相传三国时期，诸葛亮七擒七纵蛮将孟获，班师回朝，途经泸水。军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。诸葛亮问孟获，答知是阵亡将士无法返回故里，在江上兴风作浪，阻挠大军回程。若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他遂生一计，命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。谓之“蛮头”，从此，民间有了“馒头”，诸葛亮也被尊奉为面塑行挡的祖师爷。
包子节很快就会过去。我们每天都可以买到吃到包子的。包子节后，豫园商城的人气会越来越高，给所有的小商品消费带来了更多的兴旺，吸引更多中外旅游者来“白相上海城隍庙”。
臧志成 博客文章
2012-10-16