主 题：合理饮食 吃出健康----家庭平衡膳食组织原则与实施方法
主 办：上海市科学技术协会
九三学社上海市委
承 办：上海科普事业中心
上海科学会堂
上海科普网
协 办：上海市科普作家协会
上海市干部在线学习城
上海教育电视台《世纪讲坛》栏目
时 间：2010年2月3日（星期三）下午13:30—15:00
地 点：上海科学会堂思南楼三楼报告厅（南昌路59号，思南路口）
报告人：蒋一方 上海交通大学附属上海儿童医院主任医师、营养专家
内容简介
合理饮食是健康四大基石之一。平衡膳食是指膳食提供的必需营养素种类要齐全，数量和比例要合适，并能保持营养素之间的平衡，是维护我们健康的真正物质基础。讲座围绕怎样讲营养主题，详细介绍如何应用平衡膳食的4条原则（多样化、按比例、适量、以及个体化原则）来把握科学的膳食结构，以获得合理营养，促进健康。通过介绍大量家庭多样化菜肴的制作方法，以及对不良饮食习惯矫正的措施、家庭膳食管理的策略与方法等的实用知识，对目前在营养、保健品领域里的一些常见误区作了科学的分析与指导。
名家简介
蒋一方，上海交通大学附属上海儿童医院营养研究室主任、主任医师、研究员、营养专家；国家科技部特聘专家；上海医学会内分泌分会肥胖学组副组长，中国预防医学会儿保分会疾病预防组委员；上海市科普作家协会会员。
长期从事科研教学和临床工作，具有较扎实的医学基础理论知识。2000年在国际第17届营养大会上介绍了“中国城市青少年儿童食品指南”研究结果。首次在国内提出了组织平衡膳食基本原则及婴幼儿喂养的科学原则。已在国内外发表论文60余篇，编著《实用儿童营养菜谱指南》《金饭碗》《白领健康忠告》《健康行为金点子》等9本科普图书，并撰写了数百篇科普文章。