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春节期间，市场上的“菜篮子”供应显得越发丰富起来。日前，笔者去了一次在上海农展馆举行的“安徽省名优农产品、绿色食品（上海）交易会”，只见由外地农家供应的各色农副产品琳琅满目，而且都标明是无公害食品，其中在一个卖肉鸡的摊位上，还大字书写着他们推出的是“无抗肉用童子鸡”。细问之下，才知这种鸡完全摒弃了家禽养殖业历来依赖抗生素类药物提高肉鸡成活率，而导致鸡肉产品药物残留时有超标的做法，使肉鸡产品完全实现优质无公害。在场的该产品经营者安徽和威集团董事长余弟和告诉笔者，他们的肉鸡在饲养过程中从来不采用打抗生素针这样的“科学方法”，而是靠培育优质种鸡自身携带的母源抗体来提高肉鸡成活率。余弟和说，同样是科学养鸡，还得看是不是用对地方。
“科学要用对地方”，余弟和的话不由让笔者深思：随着社会科技的不断进步，如今已有越来越多的科技成果和手段进入了我们的生产和消费领域，满足了我们不断追求高质量生活的需求。但是，我们也不能不看到，在这一过程中，似乎有些科技成果却往往被人有意无意地“用错了地方”，结果戕害了人们的身体健康，给社会带来了灾难性的后果。例如众所周知的“三聚氰胺”，原本是一种重要的有机化工中间产品，在装饰板、塑料、黏合剂、涂料和币纸增强剂的生产方面都大有可为，但结果却被人掺入到婴幼儿配方的奶粉中去，造成全国约二万多名孩子受其毒害，后果相当严重。此外，瘦肉精被添加进了猪饲料中，染料苏丹红被用来制成了红心鸭蛋，增白剂被用来漂白食用面粉，避孕药被用来催肥鳗鱼，甲醛被用来制成雪白的“毒粉丝”，如此等等，没有被“用对地方”的“科技产品”还有许多，其造成的严重危害日益显现，对此我们还能无动于衷，不有所警示吗？
当然，科学没有用对地方的原因往往比较复杂，少数商家为利益驱动而有意为之，自然要对其进行严厉的谴责和制裁，但也有些或是受目前科学水平的限制，或是在合理的标准范围内而被法规所允许，对这些情况，我们是不是也应该像“无抗肉用童子鸡”的经营者那样，尽量不用给鸡打抗生素针这样的“科学”方法，而潜心研制出提高肉鸡自身抗体的科技成果，来达到最大范围保护消费者身体健康的目的，这样的经营理念于国、于民、于企业自身皆有利，不是很值得称道的吗？
许兴汉
2009年1月