“少量饮酒有益健康”，真的吗？
杨秉辉
“少量饮酒有益健康”，在我国是一句很流行的话。因为大家都知道大量饮酒对身体不好，当然“大块吃肉、大碗喝酒”的好汉们除外。大量饮酒不好，那么少量饮酒好不好呢？从推理上来说，就应该是好了。嗜酒诸君自是赞成，这样喝酒就有了理由。酒商方面按说应该反对，“少量”饮酒必定会影响他们的生意，但是他们终究不敢冒天下之大不讳说“大量饮酒有益健康”，不过，实行下来他们窃喜，原来这酒是会越喝越多的，並毋需鼓吹大量喝酒好。
国人善推理，推出个“少量饮酒有益健康”的说法来。洋人要研究，有人研究发现：经常少量饮酒的人心血管病的死亡率低于大量饮酒者、亦低于不饮酒者。更有人研究谓是红葡萄酒中含白藜芦醇等抗氧化物质，故而有益健康，尤利于预防心血管之疾病。此说一出，嗜酒、售酒诸公皆喜。因之“少量饮酒有益健康”之说似乎凿凿有据，广为传播。
不过如今终究已是科学理性时代，大量饮酒有害健康並不能得出少量饮酒就有益健康的结论。再者少量饮酒之人必定生活优裕，关注健康或者医疗条件亦好，非生活贫困无酒可饮或生活潦倒滥用酒精者可比，他们心血管病的死亡率低些未必与少量饮酒有关。红葡萄酒中或含因有某些抗氧化物质而有益健康，但“没有量、便没有效”是药理学的原理，那么需要喝到多少红葡萄酒才能有益健康呢，达到此量之时，身体还能吃得消吗？
那么，退而求其次：即使少量饮酒无益健康，但由于量少总应无害健康吧。这到也是，既然“没有量、便没有效”，那么，同样应该“没有量、便没有害”，偶尔喝点酒对身体並无大碍。所以确实也有“戒烟限酒”的说法，限、限制之意，限于少量、限于偶尔。可惜国人、甚至包括部分学界人士，对这“限”字只強调了“限于少量”而疏忽了“限于偶尔”，甚至给出每日饮酒限于多少、多少的“安全剂量”。其实，人体对酒精的代谢能力各不相同，並无对人人均皆适合的“安全剂量”。而且若不強调“限于偶尔”则嗜酒者日日饮酒，酒精毒害将在体内积累，形成慢性酒精中毒。已有研究报道：追踪观察长年每日“少量饮酒”者，及年老之时患帕金森病与老年痴呆症的风险远高于常人。
酒精不同于其他饮料，酒精对人体有成瘾性。事实上许多嗜酒者起初大多只是“少量饮酒”，但若经常饮用，便会形成对酒精的依赖，越饮越多而欲罢不能了。国际疾病分类诊断标准指出，若在以往的一年中出现下列诸项中例的3项或以上即可诊断为“酒精依赖”、亦即可判断为饮酒成瘾了：对饮酒有強烈的渴望；对酒精的耐量增大；对饮酒的自控能力下降；对原有其他兴趣爱好淡漠；人品、性格改变；当体内酒精浓度降低时出现心悸、手抖、恶心等症状。“晨饮”、即尽管前一日晚上喝过酒，因一夜之后次日早晨体内酒精浓度有下降，而亦需饮酒的现象，更是酒精依赖的明证了。
我国饮酒者甚众，有调查表明：16.1％的男性、2.5％的女性每日饮酒，估计其中相当大的一部分为酒精依赖者。据统计我国每年死于酒精中毒者114100人，占总死亡率的1.3％，2737000人因而致残（主要为慢性酒精中毒引起的痴呆），占总致残率的3％。1.3％、3％比例虽不高，但需知这不是疾病、意外、衰老等不可避免因素所致，而是因无知或因被误导形成的不良生活行为所致。
2017年11月美国肿瘤临床学会发布文告称：全球5％至6％的肿瘤发病与死亡因酒精引起，不论小酌还是大醉皆会增加头颈部癌、食管癌、肝癌、胰腺癌、大肠癌与乳腺癌的风险，因此提倡不饮酒、最好是滴酒不沾。最近英国著名的医学杂志《柳叶刀》发表关于饮酒与健康的文章亦明确表述为：最好不饮酒。其实世界卫生组织在评论酒精灾害的相关文件中早已明确：即使饮酒对心脏有某些好处，考虑到酒精对肝脏、对神经系统的损害以及引发癌症等问题，不提倡饮酒。
饮酒损害健康，“少量饮酒有益健康”之说无据。关爱健康之诸君不可不察。